ヨンカース・フックのテロワールを最大限に表現したフラグシップ。
しっかりしたタンニンのストラクチャーの中に繊細さを感じます。酸と果実味のバランスが素晴らしいワインです。

醸造は2日間のコールドソーク、小規模な開放槽による主醗酵後(天然酵母)、10日間マセレーション。オーク樽にてMLF&22カ月熟成(新樽比率50%)無清澄・無濾過

原産国:　南アフリカ　ウエスタン・ケープ
造り手:　スターク・コンデ・ワインズ
タイプ:　赤・フルボディ
品種:　カベルネ・ソーヴィニヨン87%、プティ・ヴェルド10%、マルベック3%
アルコール度:　14%

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【スターク・コンデ・ワインズについて】
ニューヨークタイムズ紙も注目!南アフリカ産カベルネの頂点をいくグレートバリューブランド。南アフリカのトップワイナリーの一つ、ニール・エリスへブドウの供給を行ってきたホセ・コンデ氏が1998年に立ち上げた自身のブランド。最初はたった6樽、プレス機さえ無い為足ふみによるプレスからワイン造りを開始。このワインがその年のワインショーでトロフィを受賞。いきなり南アトップカベルネに選ばれました。2009年にはNYタイムスでカベルネ2003が南ア産トップカベルネ10本の1本として紹介されました。蔵の規模は小さいですが、ステレンボッシュの多彩なテロワールを表現させ手作業をモットーにブドウ栽培・ワイン造りを重んじています。