みむろ杉　菩提もと　1800ml　【2024年2月製造】

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日本酒・地酒

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◆「みむろ杉」から『入門編菩提もと』登場!

みむろ杉の菩提もとといえば、発酵容器に木桶を使用した「木桶菩提もと」ですが、より一層多くの方に奈良県に脈々と受け継がれる伝統的醸造技法である「菩提もと」造りで醸したお酒を楽しんでいただきたいとの思いから、新たな菩提酛もとが誕生しました!
発酵容器にはサーマルタンクを使用。積み重ねた菩提もと造りの技術に加え、みむろ杉ろまんシリーズの技術を応用したお酒です。

アルコール度数は原酒13度と軽めに設計。超自然派の菩提もと造りは重層的な味わいを演出し、軽やかながらも豊かな旨味を感じる液体へと昇華。
菩提もとの入門編として楽しんでいただける一本です。
また、今西酒造の哲学を最も凝縮した「木桶菩提もと」への橋渡し的な存在となるのではないでしょうか。

原料米 : 奈良県産山田錦
精米歩合 : 非公開
アルコール分 : 13%(原酒)
産地 : 奈良県今西酒造

保管方法:冷蔵庫(一回火入れ)
*クール便推奨