◆矢島酒店大本命!!「宝剣」より超注目の新作が入荷☆

宝剣酒造 から、看板商品「超辛口純米」の進化形となる 「純米吟醸 超辛口」 が登場!!

土井鉄也氏が目指す「超辛口」の理想形は、日本酒度+10ながらも ただのキレでは終わらない。
米の旨みをしっかりと感じさせつつ、口に含むと広がる旨みがスッと消える、計算された辛口設計。
ただ辛いだけではない、洗練されたキレと奥行きを備えた一本です。

原料米には広島県が誇る酒米「八反錦」を使用。
純米酒の60%精米から、さらに55%まで磨きことでより透明感のある仕上がりに。
さらに、広島県開発の新酵母を採用することで、穏やかな香りにほんのりとした果実感が重なり、上品な余韻を生み出します。

食中酒としての完成度も圧倒的。
牡蠣料理や白身魚(刺身・焼き・煮付け) との相性抜群!!さらに、鶏の塩焼きや赤身の肉料理まで、料理の味わいを引き立てる万能な一杯です。

初年度は極少量仕込み。すでに蔵では発売前に完売となった希少な一本。
当店でも数に限りがございますので、お早めにどうぞ!

原材料 : 八反錦
精米歩合 : 55%
日本酒度 : +10
アルコール分 : 16%
産地 : 広島県 宝剣酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨