◆飾り気なし!キリッと爽快!!
能登米農家 森賢太さんが50粒から復活させた石川県の在来米「*巾着」を使用したモダン山廃のお酒です。「巾着」は古くは江戸時代の文献で確認でき、加賀藩の年貢米として石川県を中心に広く栽培されていました。
*コシヒカリの5代前の品種にあたり、記録が残る中では現代のコシヒカリにつながる最古の先祖です。
米農家である森さん曰く、「粒は大きくあっさりとした味が特徴で疲れた体にもなじむお米」とのこと。
無農薬無化学肥料で育ったこのお米は素朴でピュアな甘味と野性的なうま味を兼ね備えた、唯一無二の個性があります。
今回、吉田酒造店が得意とするナチュラルな製法のモダン山廃で醸しました。
爽やかなガス感と瑞々しい口当たり、後半にくる旨味が特徴のお酒です。
吉田蔵Uシリーズの「石川門」「百万石乃白」と飲み比べいただくことでより一層このお米の魅力を感じていただけます。
原材料 : 石川県産 巾着
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 13%(原酒)
産地 : 石川県 吉田酒造店
保管方法:出来れば冷蔵庫
*夏場はクール便推奨
- 商品コード：
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yoshida_u_ep2_720
- 販売価格(税込)：
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2,420
円
ポイント：
22
Pt
- 関連カテゴリ：
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日本酒・地酒
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日本酒・地酒
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