光栄菊　月影　亀の尾　天然乳酸菌仕込み　《氷温貯蔵》　1800ml

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日本酒・地酒

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天然乳酸仕込みならではの味わいを引き出すために春に上槽、瓶詰したものを7カ月氷温熟成で貯蔵。
日が経つごとに酒本来のポテンシャルが引き立つので、日々変わりゆく味わいをお楽しみいただけます!!

山本杜氏より「月影亀の尾」を深く楽しめるコメントをいただきました。
「亀の尾は元々硬質な米で、溶けたり溶けなかったりということが年によって結構差があり、溶けない年は味のノリが遅く、その芯の通った酒を熟成させることでシャキッとしながら旨味がのるという面白いバランスの酒が成立します。独特な硬さはなく、開栓すぐから非常に柔らかい印象です。立つ香はおだやか、含むと完熟した瓜やメロンの香りが膨らみます。舌触りはとてもなめらかで角はほとんど感じられません。味わいの中心にわずかに酸と渋が感じられますが優しい甘みで収束していきます」

原料米 : 岩手県産亀の尾
アルコール分 : 15度
産地 : 佐賀県光栄菊酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨