海抜0mに位置し、石灰成分の多い白い畑。より標高が高く、表土の粘土層の厚い畑。2つの異なった特徴の畑のブドウをブレンドし、酸と果実味のバランスを取る。
「ケラソス」とはギリシャ語で、さくらんぼを意味する。

よく熟した赤系の果実味と、ハツラツとした酸味。

ステンレスタンクで10日間マセレーション、ステンレスタンクと木製樽で8ヵ月間熟成

原産国:　イタリア　シチリア
造り手:　ヴァルディベッラ
タイプ:　赤
土壌:　粘土石灰質
品種:　ネーロ・ダーヴォラ100%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【ヴァルディベッラについて】
ヴァルディベッラはもともと1990年に、「地元の生産者を巻きこんで、テロワールを尊重しながら、栽培から瓶詰まですべての段階をフォローする」という考えの元立ち上げられた、トマス&ギーセンという会社が各地で造る協同組合の一つだった。ヴァルディベッラは、ムニールをつくっていたが、徐々に規模が大きくなり、トマス&ギーセンのもとを離れ、自分たちで販売まで管理するようになる。現在は同じ考えを共有する複数の農家が経営しており、「自身の土地から最大限生み出し、最大限与える。そこで働くすべての人と自然をとりまく、現実を認識し、持続可能な農業を行う」をモットーに経営にあたっている。彼らのHPにはビオ栽培や醸造に関するページだけでなく、「倫理」と書かれたページが存在し、2004年にシチリアで広がった、アッディオピッツォと呼ばれるマフィアの存在に反対するムーヴメントへの賛同の意が掲げられている。