◆ココファームオリジナル「カリフォルニアワイン」!!

豊かな香りの、エレガントな白ワイン。
カリフォルニアの大地から生まれたシャルドネの葡萄をオーク樽で熟成。
懐石料理や割烹料理などの和食や、鮭のムニエルや鶏肉とキノコのクリーム煮など、魚介類や鶏肉のお料理ともよく合います。

平成元年、カリフォルニア・ソノマにて15年契約で葡萄畑を借りた後、葡萄畑の支柱を立て、葡萄の苗木植えもこころみ学園の園生や職員たちが行い、葡萄が実るようになってからは、カリフォルニア産の葡萄を日本に運んでワインを造ったりしていました。2004年以降は、こころみ学園の旧友、マット・クライン氏に醸造を委託し、現地でビン詰めして「Friends of COCO」の銘柄でココ・ファーム・ワイナリーだけに輸入されるカリフォルニア・ワインとなったのです。
初心者の方にも、ワインのプロの方にもお楽しみいただけるカリフォルニアの良質な白ワインです。

(ワイナリーコメント)
ペールゴールドの色合い。白桃やカリン、熟したシトラス、バニラ、カスタード、湿った石の 様な香り。口中は中程度の酸とほのかな甘みのバランスがよく、果実味が広がる。石の様なミ ネラルが余韻を引き締めている。

原産国:　栃木県 足利市
造り手:　ココ・ファーム・ワイナリー(醸造:Three Wine Company)
タイプ:　白
品種:　シャルドネ100%
アルコール度:　13.4%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【ココ・ファーム・ワイナリーについて】
青空が広がるこの山に、葡萄畑が開かれたのは昭和33年。その葡萄畑の麓にこころみ学園が設立されたのは昭和44年、ココ・ファーム・ワイナリーができたのは昭和55年。1950年代、計算や読み書きが苦手な中学生たちとその担任教師によって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来除草剤が撒かれたことがありません。1980年この山の麓に誕生したココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。現在、自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場では野生酵母による自然な醗酵を中心に100%日本の葡萄からワインを醸造。ビン内二次醗酵のスパークリングワインからデザートワインまで、“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、楽しみながらワインを造っています。