キュヴェ名は”石のワイン”を意味する。
畑はフェウド・ディ・メッツォと呼ばれる特に古木が残っているエリアで、ブドウのサバ以 下でもあったサルヴォの祖父が小作人として手入れをし、いつか手に入れたいと願っていた畑を1998年に購入。自社畑のワインとして2001年VTを始めて醸造した。

解放桶で醗酵。木樽(トノー)で1年間熟成

(23.4.12　スタッフコメント)
ガーネットの色調。ハーブやスミレ、花の香り。樽のニュアンス。口当たりはスムースながらしっかりとした骨格とタンニンが感じられます。

原産国:　イタリア　シチリア
造り手:　サルヴォ・フォーティ
土壌:　火山性
タイプ:　赤
品種:　ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ、アリカンテ、フランチージ

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【イ・ヴィニェーリについて】
エトナ大学で醸造学を指導しつつ、ベナンティやグルフィなどのコンサルティングで世界的脚光を浴びた栽培・醸造家サルヴォ・フォーティ、およびその賛同農家によるワイナリー。エトナの伝統であり、非常に労力がかかるアルベレッロ(一株仕立て)栽培を徹底して敢行する。2008年にコンサルティング活動を休止し自らのワインに集中。2013年にエトナ山東側、ミロ村に自らのパルメント(極伝統様式の醸造所)を開設。フラッグシップのヴィヌペトラに用いるネレッロ・マスカレーゼは樹齢100年以上。他にも一部のカッリカンテには全房圧搾を、ネレッロ・マスカレーゼでは一部にアンフォラ熟成も活用する。いずれのキュヴェにも、1962年エトナ生まれ、10歳代前半からワイン仲買人の助手として経験を積みエトナの固有品種とテロワールの魂を知り尽くす、サルヴォの手腕と慧眼が燦然と輝いている。念願のセラーも2019年に完成し、ワインの品質が燦然と輝きだすのを待つばかりになっている。