13年はミルデュの被害を受けた年でした。カイゼルスベルグの花崗岩で育ったピノオーセロワ主体の辛口クレマンで、フードルで12 ヶ月発酵・熟成し自社ジュースを添加しティラージュし瓶内二次発酵後、ノンドザージュ・SO2無添加でデゴルジュマンしました。

ライトイエロー色、綺麗な泡立ち、花の蜜や柑橘の香り、
キレのある酸にミネラル感のあるクリアな味わい、スッキリとした後口です。

造り手:　クリスチャン・ビネール
原産国:　フランス　アルザス
タイプ:　白泡
土壌:　花崗岩
品種:　オーセロワ75%　ピノグリとピノブランとその他25%
アルコール度:　13.5%

酸化防止剤無添加

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【クリスチャン・ビネールについて】
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近では認知度もあがって参りました。