花崗岩と砂利が混じる土壌。タンニンと糖度がピークに達した段階で収穫。全てを除梗し、温度管理されたタンクで醸造。4週間の間、毎日ポンピングオーバーを行う。ステンレスタンクで熟成させる。

(21.6.4　スタッフコメント)
黒い果実、木の皮、なめし皮、きのこの香りが煮詰まったエキス。アタックはパワフルですが、アフターは非常にエレガントです。最初の一杯目はミディアム〜フルボディの印象ですが、飲み重ねていくうちにフルボディに感じられる骨格のしっかりとしたエキスです。
牛肉のステーキやラム肉など、食事と一緒に楽しみたい一本です。

(開栓3日目)
初日は食事がしたくなるようなパワフルな味わいでしたが荒々しさが削がれ、落ち着きのある印象に。終始エレガントな佇まいです。この一本でゆったりと楽しめる内容になっています。赤い果実に甘やかさのあるバニラやカカオ、スモーキーさが相まって絶妙な香りを放っています。
これは初日派と3日目派で好みがわかれるかもしれません…!!

原産国:　フランス　ローヌ
造り手:　ロマン・デュヴェルネ
タイプ:　赤・フルボディ
土壌:　花崗岩　砂利
品種:　シラー100%

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【ロマン・デュヴェルネについて】
醸造家であるロマン・デュヴェルネは、ローヌ渓谷で最も素晴らしいワインエステートと最も優れて栽培された品種を求めて、ローヌ渓谷地域を何年も歩き回り、持っているノウハウを生かしてブドウ生産者にアドバイスを送ります。また、それぞれのアペラシオンの持つテロワールを尊重し、各ブドウ品種の個性を最大限に引き出し、ローヌのワインの特徴である凝縮していてフルーティーで複雑な味わいのワインを造るためブレンドします。品質を追求する中で、最初からオーガニックワインにフォーカスし、土壌やブドウ品種の本来持つ個性を表現し、自然と人類に敬意を払い、消費者に常にローヌの最高品質のワインを提供する事を心掛けています。自社畑のものはDomaine Giseleの名を冠にしてリリースしている。