ジュジュベとはナツメを意味します。火山土壌で育つガルガネーガを除梗せず、セメントタンクで醸し後1ヶ月発酵、サイズ違いのタンクへ移し7ヶ月熟成、温度コントロールはせず自然に仕上げました。

憂いのあるイエローゴールド色、野生のハーブやハニーバター、ターメリックの香り、高めの酸を感じる軽快なアタック、旨味を含んだじんわりテイストにバランスが取れたアフターへと流れます。

原産国:　フランス　ルーション
造り手:　トゥティ・フルッティ・アナナス
タイプ:　白/フルーティ
土壌:　火山
品種:　ガルガーネガ100%
アルコール度:　12%

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【トゥティ・フルッティ・アナナスについて】
バニュルスに2008年に誕生した『Vinyer de la Ruca』のワインは本数が少なく、需要 と供給のバランスで知る人ぞ知るマニアックなワインとなってしまいました。 その醸造家Manuel Di Vecchi(マニュエル・ディ・ヴェッキ)は1974年生まれのイタリア 人。ブルノ・デュシェン主導で建てられた共同醸造所『Les 9 Caves』のメンバーで、メン バー内では唯一ブルノをジョークでいじれる底抜けに明るい男です。親分肌で自由な 発想をとても大事にしております。もともとマニュエルはモンペリエでワインの醸造を学び、色んなドメーヌで働いてきまし た。そして彼はビオディナミの理論派実践者、実はフランスではもともと栽培家・醸造家 としてよりもビオディナミのコンサルタントとして有名だったのです。 彼はワイン造りを実践する為、最初はイタリアで畑を探しておりましたが、最終的に選 んだのは南仏バニュルスの地です。2006年から栽培を開始しましたが、以前の畑所有 者はビオ実践者ではなかったので、彼の納得するブドウにはなりませんでした。2007年 も同じです。ですので、この2年間は出来たブドウはカーブ・コぺラティフに販売しました。この2年間で畑を生まれ変わらせ、納得のゆくブドウが実り、 2008年にやっと初めてのワインの醸造となりました。その本数は2haでたった1000本、幻中の幻のバニュルスです。 しかしバニュルスは手間がとてもかかるため、途中から長期熟成のスティルワインを醸造する事に変更しました。そのワインももちろんスーパー美味しく、同時にこれもまた瞬時でなくなる幻のワインとなったのです。そこでお客様の注文に答える為、色々考えました。同じ『Les 9 Caves』で醸造をしているドメーヌ・カルテロルのJoachim Roque(ジョアキム・ロック)から安定的に良質のブドウが購入出来るので、そ れなら一緒に造ろうと!!! 2017年に新しい会社を設立してカジュアル路線のワインを造る事にしました。メンバーは3人。1Manuel(マニュエル)が醸造責任者2Joachim(ジョアキム)が畑の責任者(彼の畑のブドウを提供) 3友人のイタリア人Francesco(フランセスコ)がフランスに移住し醸造補助兼マーケティング責任者と凄いチームとなりました。 全て直ぐに飲める飲みやすいカジュアルなスタイルを意識しました。何故ならマニュエルが自社畑のブドウでつくる所謂“ドメーヌもの”ワインが飲み頃 になるのには非常に時間がかかるからです。
全く違った側面の魅力あふれるワインです。是非お召し上がりください。(新井順子)