三連星　限定番外編2　岡山県産雄町　純米吟醸　生原酒　720ml

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日本酒・地酒

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◆【番外品】　今年はテーマは「溶けやすい米」

三連星の番外編・令和元年酒造年度産。
今年のテーマは普段使わない酒米の中でも『溶けやすい米』を使った三部作。
全て60%精米の純米吟醸で仕込みました。
令和新世紀、『袖付きの酒米』達は三連星の根幹を揺るがすことができるのか!!

第2部は、岡山県産「雄町」を使用しました。
実に全国の生産量の9割を岡山県が生産しているという岡山の代表的な酒米「雄町」。山田錦や五百万石などの品種の親系として重宝され、現存する酒造好適米の約2/3の品種は雄町の系統を引き継いでいるとも言われています。

大粒で心白が大きく軟質で、昭和初期には品評会で上位入賞するには雄町で醸した吟醸酒でなければ不可能とまで言われました。
「深みのある旨さ」を醸し出すことから、「オマチスト」と呼ばれるファンが多いことでも知られています。

原材料　:　雄町
精米歩合　:　60%
日本酒度　:　+5.5
酸度　:　1.7
アルコール分　:　17%
産地:滋賀県　美冨久酒造

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨