山本　試験醸造　秋田酒120号　純米大吟醸　1800ml

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日本酒・地酒

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◆試験醸造　超限定酒

秋田県農業試験場と秋田県総合食品研究センター醸造試験場が共同開発した「秋田酒120号」を使って試験醸造されました。

「120号」は、「新潟酒造72号(越淡麗)」と「秋田こまち」の交配。
タンパク質は「秋田こまち」と同じくらい低いので、酵母の特徴を素直に引き立ててくれます。
味に膨らみがありつつも淡麗なタイプで、味わいのベースは「五百万石」の綺麗で淡麗なタイプで、後味が控えめで膨らみます。

酵母は、蔵付分離酵母のゴージャス山本酵母です。

原料米　:　秋田県産120号
精米歩合　:　50%
日本酒度　:　非公開
酸度　:　非公開
アルコール分　:　15%
産地:秋田県　山本合名会社

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨