◆山形県の有志4蔵によるプロジェクト「山川光男」

「山川光男」は、山形県内の有志蔵元4蔵により2014年に結成されたユニットです。「山形正宗」の【山】、「楯野川」の【川】、「東光」の【光】、「羽陽男山」の【男】、を組み合わせ、飲み会の〆のラーメン屋で命名されました。

◇このプロジェクトは・・・

・銘醸地として世界的に認知度を上げ、
　　山形を日本酒におけるブルゴーニュにする

・日本の農業の衰退を防ぎ、将来に美しい水田風景を保持する

この2つの高い志を、徹底的に遊び心を持って実現していくことを目指すものです。

◇山川光男とは・・・

山川光男は考える。
自分の心がワクワクするような夢を追い続けたい。
新しい一歩を踏み出すことで、仲間とともに苦しみや喜びを分かちあえる人生でありたい。

日本酒のお酒を、農業を、もっともっと輝きに満ちたものにするために。

世の中は、挑戦する人でできている。
さぁさ、あなたも一杯、どうぞどうぞ。

創り出した私たち(4蔵)自身の手を離れて、日本酒や農業や、世界平和のために活躍してくれることを祈っています。

◆酒質について

今回のお酒は山形県期待の大吟醸用新品種「雪女神」を50%精米で用いた純米大吟醸クラスのお酒になります。

(「雪女神」使用規定にもとづいて)山形酵母(9号系)を1滴入れたほかは、協会6号(新政酒造発祥)を使用しております。

みちのくの酒の歴史を今に伝える6号酵母と最新の酒米の組み合わせの試みになります。東北の米らしく綺麗で柔らかな味わいの雪女神と、酸や香りに独特の魅力のある6号酵母の組み合わせをお楽しみください。

◆ラベルについて

実りの秋、光男さんもさぞや心を躍らせていることでしょう……。
と思いきや、なにやら田んぼで仁王立ち。日ごろは仲良しのスズメさんたちから稲を守っているようです。そんなにムキにならなくても光男さんの米まで狙っているわけではなさそうですが。
どうもお米が期待の新品種ということで、ついつい力が入ってしまったようです。稲刈りが終われば、さなぶりで一献まじえてスズメさんたちとも元通り仲良くなることでしょう。

原材料 : 山形県産　雪女神
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 15%
産地:山形県　水戸部酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨