まんさくの花　巡米吟醸シリーズ55　愛山　1800ml

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日本酒・地酒

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◆まんさくの花【頒布会　巡米吟醸シリーズ　5月　『愛山』】

まんさくの花「巡米吟醸」とは、「日本酒造りの要諦は、米に由来する香味を大切にし、たとえ雑味があってもそれを活かしてまとめ上げ、全体の調和を図るべき」との考えに基づき、極力米を磨いて雑味を排除する従来の吟醸造りから脱却し、使用する酒米以外全て同一条件(精米歩合55%・秋田流花酵母・麹・仕込配合・原酒・一度火入れ・低温瓶貯蔵)で製造し、酒米の違いを飲み比べて頂こうとチャレンジしているお酒です。

製造時期は全て2～3月、もろみ日数20～23日となっております。
酒米は秋田県を代表する3種と日本を代表する西日本の3種を選抜し、約2カ月ごとに酒米を変更して発売いたします。

平成29年7月「雄町」、9月「酒こまち」、11月「美郷錦」、平成30年1月「亀の尾」、3月「山田錦」、5月「愛山」の発売予定です。

◆5月　『愛山』

透き通る甘み、希少米の成せる独特の味わい。

原材料 : 愛山
精米歩合 : 55%
アルコール分:16%
産地:秋田県　日の丸醸造

保管方法:なるべく冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨