木戸泉　矢島酒店別誂　特別純米　無濾過生原酒　720ml

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日本酒・地酒

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◆誕生から10年以上となる「木戸泉×矢島酒店」限定品!

当時の木戸泉の生原酒といえばアルコール19%と高め。
これはこれですごく美味しいのですが、食中酒としてはややアルコールが強く感じるため飲み手を選ぶ傾向にありました。
この仕込みでは無濾過生原酒でありながらアルコール分16%を実現。
今でこそ、このようなお酒は多くありますが当時を振り返ると飲みやすい無濾過生原酒の先駆けだったのではないでしょうか。(これを店主矢島が依頼したのは10年前とのこと!)

原料米には酒米の王様、兵庫産山田錦を100%使用。
旨味をしっかりと感じられる濃醇タイプ。それを支える酸もしっかりあり、バランスが秀逸です。木戸泉独特の喉越しの良さで後味は爽やか。この特徴的な酸は食事を選ぶことなく、和洋中幅広くお楽しみいただけます。

原材料 : 兵庫県産山田錦
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 16%(原酒)
産地 : 千葉県木戸泉酒造

保管方法:冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨