賀茂金秀　SUITOH雄町　純米酒　1800ml

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2024年11月の定休日
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2024年12月の定休日
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　　※定休日: 火曜日

日本酒・地酒

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◆全国数店舗限定　カモキンのチャレンジタンク!

蔵人「下川健二」が栽培する「雄町」(改良雄町でない)を、全量使用した雄町の純米酒。「酒造りがしたい」その思いで、この業界に飛び込み、雄町栽培を始めて自ら育てたお米で自ら醸す。

造り手、風土をぜひ感じてほしいと思います。
いつものカモキンの味わいとは一味違い、雄町米をより感じる仕上げとなっております。

栽培地は蔵のある黒瀬町より7キロほど北上した地域にあり、毎年改良を続けた圃場で育ち、さらに玄米をより粒の大きいもののみ選別しています。

※SUITOUHとは水稲からとったものです。

今年も「雄町」100%、6号酵母を使用、実に派手さのない、奇をてらわないそれは、ほっこりと料理と共に、まるで白ごはんのように料理に寄り添ってくれます。

上槽日　:　2020年4月6日
火入日　:　2020年4月20日
貯蔵温度　:　冷蔵(1度～2度)

原料米 : 栽培地　東広島市田口　雄町
精米歩合 : 60%
日本酒度 : +2
酸度 : 1.6
アルコール分:16%
産地:広島県　金光酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨