◆これからの日本のスパークリング

醸造中の自然発酵による炭酸ガスのみを保有する、透明な日本酒です。グラスに注いだとき繊細な一筋泡が立つのが特徴です。

フルーティーな香りと上品な甘み、爽やかなスパークリングの口当たりをお楽しみいただけます。

近年、「スパークリング日本酒」の人気が高まり、普段日本酒を飲む機会が少ない若い年代や女性層からも注目を集めています。

その魅力を世界に広めるべく、2016年11月、透明で一筋の泡がたつ自然発酵のスパークリング日本酒を「awa(あわ)酒」として定義、世界に広めるため、「一般社団法人 awa酒協会」が発足され、八海醸造もも加盟いたしました。

awa酒協会独自の商品開発基準に基づいて製造・発売された自然発酵のスパークリング日本酒です。

「スパークリング日本酒」が世界の乾杯シーンでシャンパンやスパークリングワインと肩を並べる存在になるべく、また2020年東京オリンピックの公式乾杯酒を目指し、「awa酒」の世界ブランド確立に参加、品質向上に努めてまいります。

瓶内発酵による自然できめ細やかな泡立ち、軽やかですっきりとした口当たりで、食前としても、和洋料理やデザートと合わせても楽しめます。国境を越え、日本のスパークリングが様々な食事のシーンを華やかに彩ります。

お召し上がりの際は必ずよく冷やしてください。製品温度が高いと、中身が吹き出す恐れがあります。

原材料:山田錦(麹米・掛米)、五百万石・美山錦他(掛米)
精米歩合:50%
アルコール分:13%
産地:新潟県　八海醸造


◆【awa酒認定基準】◆

①.米(※1)、米こうじ及び水のみを使用し、日本酒であること

②.国産米を100%使用し、かつ農産物検査法により3等以上に格付けされた米を原料とするものであること

③.醸造中の自然発酵による炭酸ガスのみを保有していること(※2)

④.外観は視覚的に透明であり、抜栓後容器に注いだ時に一筋泡を生じること

⑤.アルコール分は、10度以上であること

⑥.ガス圧は20℃で3.5バール※2(0.35メガパスカル)以上であること