穏　直汲み別誂え　純米　熟成生原酒　720ml

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日本酒・地酒

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◆蔵出し総数420本　新酒直汲みを瓶囲いした熟成生原酒

有機栽培米の「トヨニシキ」を全量使用、麹は80%精米の低精白純米酒にチャレンジしました。

本来ですと焼酎で使われる「白麹」で仕込んだ、全く新しいタイプの純米酒です。白麹が造りだすクエン酸の力を借りて、醸造用乳酸を全く使わずに育てた「自然派白麹酒母」。

丸みのあるまろやかな甘み、直汲みによるほのかなガス感、大変良くまとまっています。この価格帯では稀をみるコストパフォーマンスを誇ります。

発売前の試飲サンプルを利きましたが本当に旨いです。

※ラベル記載はありませんが新酒「直汲み」を瓶囲いしたものです。

原料米 : 豊錦(トヨニシキ)
精米歩合 : 80%
日本酒度 : +3
酸度 : 1.4
アルコール分:16%
産地:福島県　仁井田本家

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨