◆特別の位置づけとなる『鳳凰美田　芳　kanbashi』

日本を代表する有機農法栽培者、「藤田芳(かんばし)」さんによって
栽培された、完全無農薬有機農法の「雄山錦」を
100%原料米に使用した、「鳳凰美田」の中でも特別な位置づけとなる
純米吟醸の無濾過生酒です。

新酒の雫酒を一本一本丁寧に瓶詰めしております。

グラスに注ぎ、ゆっくりと空気に触れさせて常温に近い温度になりますと
味わいの膨らみ、お米の優しさや自然な甘み、純米吟醸にしか纏えない独特の香り、質感など日本酒の素晴らしさをお伝えできる渾身の一本!!


◆酒米栽培者「藤田 芳(かんばし)」さんについて

　藤田さんが学生卒業後、二十歳で実家にて就農。20年ほど前は有機への意識は薄く、農薬がかかっているレタスと、かかっていないレタスをヤギが食べ分けたのを見て、「ヤギも食べないものを作ってしまった」。と藤田さんは愕然としました。大変なことだと感じ、有機農業に切り換えました。

　虫さんや草さんを悪く思わなくなった。彼らの役割に感謝できるようになった。すべてに感謝できるようになった。これをきっかけに藤田さんは無農薬農法へ取り組み、数々の試練を乗り越えて今があります。

　有機、無農薬農産物及び加工物の取扱い、表示は国の法律の下、2003年にJAS法により、農作物を生産加工する場は第3者の認定機関の検査認証が義務付けられるようになりました。　酒米生産者の「藤田　芳」さんはJAS法制定以前より無農薬認定歴20年余りの経験者で、数年前より「鳳凰美田」小林酒造様とお付き合いしています。人の道も酒の道も絶対の信用のもと共に歩んで行けると確信している素晴らしい方です。

原料米:藤田農園　雄山錦
(酒米栽培者:藤田 芳)
精米歩合:55%
アルコール分:16〜17%
産地:栃木県　小林酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨