花泉　特別純米酒　1800ml

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　　※定休日: 火曜日

日本酒・地酒

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昔からの製法を守り、地域に愛されてきた南会津の大自然を感じられる花泉の基本になるお酒です。

福島県の吟醸酵母「煌酵母」を使用。煌酵母でも3種類ありまして、その中でも香りが控えめの「901-a113」(9号系)で仕込みましたので上品穏やかな香りが特徴です。

燗でも冷でも楽しむことができ、多彩な料理に合う食中酒向きの純米酒。

◆旨みとキレにこだわる【もち米四段仕込み】

日本酒は通常、米と水、酵母とを3回に分けて仕込む「三段仕込み」という方法で造られますが、花泉では旨みとキレにこだわるために、ひと手間多く、「もち米四段仕込み」を全銘柄で行っています。三段仕込みのあと、蒸したもち米を熱いまま仕込む方法で、花泉では昔から、この業が蔵伝承されてきました。

伝統を守り、こだわりを持ち続けて、本物の味をお届けしたいと思っています。

原料米: 夢の香、ヒメノモチ
精米歩合: 60%
アルコール分: 15%
産地:福島県　花泉酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫
*夏場はクール便推奨