繁桝　春季限定　大吟醸　生々　720ml(白)

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2024年11月の定休日
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2024年12月の定休日
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　　※定休日: 火曜日

日本酒・地酒

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◆総数800本の「山田錦」40%精米のハイスペック酒!

酒米の王様「山田錦」を40%まで磨き上げた大吟醸の生酒です。一般的に考えると5,000円してもおかしくないハイスペックです。

大吟醸の新酒生酒ならではの、上品で華やかな香り。お米の甘みがあるけど搾りたての爽やかな喉越しで後味はキレが良く、余韻が長く続きます。特有の品格を感じます。

お酒を搾る時、ある程度はモロミ自身の重さにより自然に滴り出てきますが、あるところまでいくと自然の力ではお酒は垂れていませんが、まだ十分にお酒が残っています。その残っているお酒を搾りきりました。

この仕込のレベルの高さを見る上で一番最高になるお酒です。
一番手間がかかる『槽しぼり』により搾られた【責め取り】。
酒袋を槽(ふね)で圧力を加えながら丁寧に搾りました。

キンキンに冷えているより少し温度を戻し(10℃前後がベスト)
ながらじっくり味わいをお楽しみ下さい。

原料米:山田錦
精米歩合:40%
日本酒度:+5
酸度:1,8
アルコール分:16〜17%
産地:福岡県　高橋商店

保管方法:冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨