◆新酒　第一弾　『限定直汲み』

蔵元である岩崎喜一郎氏が完全杜氏となり5年目の酒造シーズン。
原料処理から麹、酒母に至るまで一層の完成度を高めるために、
昨年までの反省点を改善、修正して気温の変化に対応しながら、
モロミの醗酵温度管理にも細心の注意を払い理想的な醗酵を
追い求めて醸した『新酒　第一弾』です。

山田錦の純米無濾過生原酒の特注生産【直汲み】バージョン!!
上槽時、槽口よりダイレクトに瓶詰めする直汲みは、お酒が空気に
触れることが極力少なく瓶詰されます。

醗酵時に出る自然の炭酸ガスが微量に残っています。
発泡酒ではありませんが、あまりにも新鮮な状態のため微炭酸が
残っている状態です。

新酒ですと通常、荒々しさが目立ちますが、柔らかくふくらむ酒質は、
長陽福娘ならでは嬉しい限り。直汲みによるピチピチの刺激と共に
スッーと口の中から消えていくキレの良さも抜群です!!

蔵元であり天才杜氏の岩崎さん、いつもながら控えめながらも
「まあ飲んでみて下さい!!」と自信のほどがうかがえました。
本当にお薦めなお酒ですが、数が少ないです。
日本酒ファンの皆様には絶対に抑えておいてもらいたい1本です!!

原材料 : 山口県産　山田錦
精米歩合 : 60%
日本酒度 : +4
酸度 : 1.85
アルコール分 : 17〜18%
産地 : 山口県　岩崎酒造

保管方法 : 必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨