鳳凰美田　冷卸　純米吟醸　山田錦　1800ml(白)

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　　※定休日: 火曜日

日本酒・地酒

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◆鳳凰美田ひやおろし「山田錦ver」

酒米の王様、「山田錦」を55%まで高精白。
今年の冬に上槽。新酒を瓶詰後一度火入処理。

このお酒は特別に「冷卸(ひやおろし)」の意味合いに心を込め、新酒を丁寧に火入、タンク貯蔵を行っています。

まだ蒸し暑さが残る日が続きますが、冷えた蔵内の貯蔵場より出荷。
そのため鮮度が保たれたまま、旨味のみが理想的な熟成を遂げています。
今年も期待して良い出来栄えです!

熟成による丸みのある旨みと甘み。そしてキレも良くバランスの良い仕上がりです。香りはほんのりマスカット。山田錦の特徴を最大限に出した逸品!

お召し上がりは常温に近い状態にてゆっくりと空気に触れさせ、時を重ねた日本酒の味わいの変化をお楽しみください。

原料米 : 兵庫県西脇地区山田錦
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 16.8%

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨