◆大人気『槽場直汲み』シリーズの「山田錦」バージョン!!

兵庫県産の酒米「山田穂」は、山田錦の母として知られ、酒造特性に優れる
明治時代に誕生した酒米です。作付面積も小さく、山田穂で醸造したくて入手困難な幻の酒米としても知られています。

他の米では表現しえない、和三盆を思わせる上品な甘み、透明感のある深く、柔らかに広がる味わいが特徴的です。

「山田穂」ならではのやわらかな口当たりの後に、キメ細かい濃醇な味わいが広がります。キレイな後口です。「渡船」と飲み比べても面白いです。

「中汲み」ならではの芳醇な香り、柔らかく深い旨味!いい具合に味ノリし今がまさにベストの状態です。


「槽場直汲み」とは・・・??

空気中にほとんど触れる間もなく瓶に詰めますので醗酵中に発生する自然の炭酸ガスが豊富に含まれているので舌先をピチピチと刺激するガス感がたまらなく旨いです!!!

例えるなら蔵に訪問した際、槽口から垂れた新酒を飲むあの格別の美味しさを連想してしまいます。

原料米: 山田穂
精米歩合:55%
日本酒度:+5
酸度:2.0
アルコール分:19.7%
産地:滋賀県　福井弥平商店

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨