◆麹だけで造った純米酒!「All　Koji」≒「全　麹(こうじ)」

普通の日本酒は麹米を使う比率が2割なのですが、
この『南部美人　All　Koji』は、10割、つまり全て麹米で
仕込んだ特別な純米酒です。

麹は古くから美容と健康にいいとされ、東京農業大学醸造学科の
小泉武夫教授の研究でも、麹と水を糖化して造った甘酒は全ての
ビタミン類を兼ね備えた栄養食品だ、とされています。

味わいは、上品な酸味と麹由来のさわやかな甘さと、旨みが特徴で、
今までの日本酒の観念をうち破る驚きの日本酒です。

低アルコール酒ではないので、ロックで飲んだり、炭酸で割ってみたり、
イチゴやマスカット、キウイなどを浮かべてみたり色々な飲み方を楽しむ
ことが出来ます。

長期熟成酒にも向きますので、ご自分でご自分の家で熟成する
「自家熟成酒」としても最適です。その際には、薄い琥珀色が
どんどん濃厚な色に変化していきます。

このように色々な楽しみ方の出来る、まさに21世紀の新しいタイプの
日本酒です。雑誌「DIME」や「dancyu」などでも特集され、全国から
注目されています。

若き蔵元が情熱を傾ける、新しい時代の夢の酒をお楽しみ下さい。


原料米:トヨニシキ
精米歩合:65%
日本酒度:-20
酸度:3,5
アミノ酸度:3,0
酵母:協会1601、NO77
アルコール分:15,5%
産地:岩手県　(株)南部美人

保管方法:なるべく冷蔵庫
*夏場はクール便推奨