【春季限定の絶品酒!!キモト仕込の無濾過生原酒】

遊穂ならではの独特の旨み&酸のバランスをお楽しみ下さい!!

十分なお米の旨みと酸もしっかりとパンチのある味わい
なので冷やしても美味しく頂けますし、生酒ではありますが、
ぬる燗にすると穏かな優しい味わいとなりこちらもお奨めです!

遊穂らしいしっかり「力強い旨味」、「コク」。しっかりした「酸」。
全てのバランスが素晴らしく良く、ボリューム満点ですが締まりの
ある味わいが特徴かつお楽しみ下さい!!

開封後は、ゆっくりと日数をかけて味わって下さい。
空気に触れることにより、日に日にまろやかになっていきます。
まろやかになるにつれて常温に近いほうが美味しく感じます。

■遊穂「山おろし」とは?

秋田流生もと造り、石川では山卸廃止もとから属に山廃と言っておりますが、「山おろしは廃止していないのに、廃止という否定する言葉は使いたく
ない。」と横道杜氏が強く主張致しますゆえに、遊穂ではあえて「山おろし」
という名前を用いております。

■「山おろし純米」とは?

生もと(きもと)造りにおいて、蒸し米が水分を吸って膨らみ盛り上がった
状態を「山があがる」と表現します。これをすりおろす作業を「山おろし」と
言います。これにより有用な乳酸菌やバクテリアの作用を受け易くして、
生もと特有の酸味・風味・コクが生まれます。

原料米:麹、五百万石　掛、能登ひかり
精米歩合:麹、60%　掛、62%
アルコール分:17%
産地:石川県　御祖酒造

保管方法:冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨