◆今期の賀茂金秀・金光酒造の最高ランクの仕込み!

「全国新酒鑑評会」出品のために仕込んだ大吟醸が限定入荷!!
今回入荷分のみ「本生」でお分けいただきました。
　
ここのところ連続で金賞受賞、数年前には「金賞受賞」より難しいといわれる西条清酒品評会『優勝』(第一位)を果たすなど、蔵元・金光秀起の技術は今や全国トップレベルといっても過言ではないと思います。

全国新酒鑑評会では1部・2部が無くなり山田錦も含まれる審査の中より「千本錦」での5年連続で金賞受賞を果たしました。
今年も、懲りずに「千本錦」です。酵母も広島の新星「もみじ酵母」を使用。ALL広島で勝負する金光秀起が造る最高位の仕込みです。

全国新酒鑑評会より一足早く、皆様に鑑定して頂きたく思います。

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今まで「賀茂金秀」は純米酒のみの出荷となっており、
大吟醸酒は地元のみの「桜吹雪」と銘柄となっておりました。

金光酒造では大吟醸は一本しか仕込みません。
したがって数々の品評会、鑑評会はこのモロミの袋吊りに
より出品いたします。

金賞にこだわれば、兵庫県産の山田錦を使い、35%まで磨けば道は近いかもしれません。しかし、広島以外の米は使わないという、頑固なプライドがそうはさせません。原料米は広島産「千本錦」。

そんな金光の醸す渾身の一本、大吟醸を限定ではありますが、皆様に鑑定していただきたく、ご案内申し上げました。最近の鑑評会は香りだけでなく味も乗っていなくては、金賞はとれません。

原料米:千本錦
精米歩合:40%
日本酒度:+2.5
酸度:1.2
アルコール分:17%
産地:広島県　金光酒造

保管方法:冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨