大倉　【28BY】　山廃　純米吟醸　備前雄町50%　直汲み　無濾過生原酒　1800ml

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※平成28酒造年度の氷温生熟成!

◆　「山廃純米吟醸　備前雄町50%　生原酒」の直汲み!!

蔵出し総数360本の限定直汲み!
ほんのり完熟フルーツのような香り。
低温長期発酵ながら、しっかり溶かしました。
口に含んだ瞬間から雄町米特有のコクのある旨味が広がり、
重厚な酸で全体を引き締めます。ボディを存分に堪能できる味吟醸です。

≪蔵元からのコメント≫

例年よりも、しっかりとした味わいで雄町米の特性を引き出せたように思います。まだ後口に苦味も感じますが、ボディがあり力強い酸が働きかけまさに「大倉」らしい仕上がりとなりました。今からでも十分お楽しみいただけます。もちろん熟成させると、さらに膨らみが増しバランスが取れてくる筈です。

原料米:岡山県産　雄町
精米歩合:50%
日本酒度:+8
酸度:2.1
アルコール分:17〜18%
産地:奈良県酒　大倉本家

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨