明鏡止水　純米吟醸　吟織　秋あがり　【瓶詰日:2021年8月　熟成酒】　1800ml

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日本酒・地酒

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◆約3年半　低温長期熟成酒!

弊社低温貯蔵庫にて約3年以上貯蔵熟成させました。瓶詰め年月日は2021年8月に瓶詰めされました。

3年半の低温熟成を経て、「明鏡止水秋あがり」はしっとりと落ち着いた佇まいに。舌に触れると、あの優しい米の甘みがより丸みを帯び、まるで綿のようにふんわりと広がります。

かつて「すーっとほどけた」余韻は、今では少し深みを増し、穏やかな時間を刻むような長さに。熟成による角の取れた旨みとほのかな熟成香が、素朴ながら丁寧に作られた和食と美しく調和します。

ぬる燗にすれば、さらに旨みが開き、心も体もじんわり温まるような味わいに。
あの“美味しいおばんざいのお店”が、今なら「今日は特別な日だから」とそっと出してくれそうな一本です。

純米大“吟”醸のオリを絡ませたことから命名された秋の大人気酒『“吟”織』の3年半熟成、滅多に出会うことがない1点ものです。

原材料 : 酒造好適米
精米歩合 : 55%
日本酒度 : +4
酸度 : 1.6
アルール分 : 16%
産地 : 長野県大澤酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(一回火入れ)
*夏場はクール便推奨