富久長　八反草　純米　軟水仕込み　辛口　720ml(茶)

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日本酒・地酒

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◆広島県を代表する八反系最古の酒米

(蔵元コメント)
1994酒造年度に、八反草を使った酒造りを始めました。米造りを始めてから6年目のことです。そして2024酒造年度はちょうど20周年の節目の年になります。もともとは山田錦から始めた米作りでしたが、100年以上途絶えていた在来品種とこんなに長く酒造り人生を共にすることになるとは予想もしていませんでした。
そしてこの度、八反草の純米酒をリニューアルして新発売します。
低精米では硬く溶けにくい米質からは一度は難しいと感じた八反草の純米酒ですが、蒸米での発見や真吟精米、広島県の新しい令和一号発酵酵母との出会いなどによって軽やかでこなれた味わいを醸すことができました。
富久長らしい水のやわらかさを感じさせ、甘さに頼らず食事に合わせやすい軽やかな辛口に仕上げています。

原材料 : 広島県安芸高田市高宮産八反草
精米歩合 : 麹米60%、掛米65%(一部真吟精米)
日本酒度 : +5程度
アルコール分 : 14%
産地 : 広島県今田酒造本店

保管方法 : 冷蔵庫推奨(生酒)
*夏場はクール便推奨