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山本　試験醸造　純米吟醸　生原酒　一穂積　1800ml

山本　試験醸造　純米吟醸　生原酒　一穂積　1800ml

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◆試験醸造　超限定酒

今回は従来の一穂積にコハク酸の生成が少ない酵母を組み合わせてみました。
コハク酸は貝類に多く含まれる旨味成分ですが、同時にえぐみの元ともなるので注意が必要です。
秋田県で開発された酵母で、私が調べた限りではこの酵母を使用した商品は流通しておりません。

原料米 : 一穂積
精米歩合 : 80%
使用酵母:非公開
アルコール分 : 16%
産地 : 秋田県山本合名会社

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨

商品コード：: yamamoto_siken_itihodumi_1800

販売価格(税込)：: 3,780 円

ポイント： 34 Pt

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