◆「7%精米シリーズ」最高峰!!

『世界一の精米をお届けする』という指針からスタートした7%精米シリーズの最高峰に位置する「NIIZAWA」。
2024年はラベルアーティストにヤノベ ケンジ氏を迎えて登場!!
1990年代初頭より、「現代社会におけるサヴァイヴァル」をテーマに機能性を持つ大型機械彫刻を制作。
ユーモラスな形態に社会的メッセージを込めた作品群は国内外からの評価も高い日本の現代美術を代表する一人です。

今回ラベルに使用された作品は2024年作「《SHIP’S CAT(Flying)》」。

350時間かけ7%まで精米。高度精米は、麹の製造が極端に難しくなり、麹由来の旨味を引き出しにくくなる傾向がありますが、NIIZAWAは、その麹由来の旨味を豊富に引き出すことに成功した、技術溢れる一本となっております。

過剰な薫りを抑え、米の素直な甘みを表現。
お料理を引き立たせるべく、後味のキレ、爽やかさを大切にしたまさに「究極の食中酒」。
米の甘みをダイレクトに感じることができ、余韻が⻑く、じっくりとお楽しみいただけます。
冷蔵庫で保管することにより、綺麗に熟成していきます。時間の経過も合わせてお楽しみください。

お食事は選びません。大きなグラス・淵の薄いグラス(ブルゴーニュグラス等)でお飲みいただければ一層美味しくいただけます。

原材料 : 蔵の華
精米歩合 : 7%
日本酒度 : ±0
酸度 : 1.4
アルコール分 : 16%
産地 : 宮城県 新澤醸造店

保管方法 : 冷蔵庫
*クール便推奨