樹齢約55年。所有区画はポマールとの境界に位置する畑の中腹を占める。結実不良を起こす樹が多く、凝縮した小さな粒のブドウが得られる。黒い果実やスパイスの落ち着いた香り。タンニンは豊かでメリハリがきいてバランスがよく、しっかりとした骨格を持つ味わい。果実味のボリュームよりもエキスの濃さがうかがえ、後半に掛けての集中力や密度が余韻へと長く続く男性的なヴォルネイ。

ステンレスタンクで発酵、バリック16ヶ月熟成(新樽20%)

原産国:　フランス　ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
造り手:　ルイ・ボワイヨ
タイプ:　赤
品種:　ピノ・ノワール100%
アルコール度:　14%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【ルイ・ボワイヨ・エ・フィスについて】
ブルゴーニュの名門、ボワイヨ一族の4代目となるルイ・ボワイヨは、遅咲きの新星だ。1978年に醸造学校を卒業後、当時注目を集めつつあった父のドメーヌ、ルシアン・ボワイヨの下でワインを造り始めた。しかしその後、公私ともに長年のパートナーとなるギスレーヌ・バルトと出会い、彼女のワイン造りに関わる中で、彼が求めるワインと父が求めるワインの方向性の違いに気付いた。自らが納得できるワインを求め、遂にルイが独立を果たしたのは2003年のこと。祖父のアンリ・ボワイヨから受け継がれたヴォルネイ、そして父親から相続したジュヴレ・シャンベルタンなど、数々の素晴らしい畑を手に、シャンボール・ミュジニーでギスレーヌ・バルトと共有するセラーに移ったのである。このような経緯から、ルイ・ボワイヨは小さな個人ドメーヌとしては珍しく、コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌの両方に畑を持つ。合計7haの畑の平均樹齢は約55年と高く、中には最高樹齢が100年に達する区画も含まれる。ルイは代々受け継いできたこれらの古樹を、彼のワインを特徴づけるものとして大切に守っている。