PommardとVolnayの自社畑。
フルーティでエネルギッシュ、クラシカルなスタイルのワイン。外観は黄金色で、少し緑がかった輝きがある。フレッシュなフルーツとグリーン・アーモンドを思わせるアロマとエレガントなテクスチャーを持つ。

熟成はバリック(新樽10%)12カ月。

原産国:　フランス　ブルゴーニュ
造り手:　アルノー・バイヨ
タイプ:　白
品種:　アリゴテ100%
アルコール度:　11.5%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【アルノー・バイヨについて】
オーナー兼ワインメーカーの Arnaud Baillot 氏は、2013 年にモンペリエ大学院のワインビジネスで修士号を取得したのち、本格的にワインの世界に入った。兼ねてより、ブルゴーニュ地方で作られるワインの多様性に魅せられ、Hudelot Noellat 氏の孫娘である妻のLaure(ロール)と共に1年かけて準備を行いながら、2014年にワイナリーを設立。ファースト・ヴィンテージは2015年。設立初期は100%買いブドウであったが、銀行からの借り入れを行いながら畑を購入していき、現在は10haを所有。2024年現在、約70%を自社畑のブドウから、そして約30%を買いブドウからワインづくりを行っている。Arnaud 氏は有機農法、ワイン醸造、樽の選択、熟成期間など、全ての工程に携わっている。彼らの哲学は、テロワールを感じられるワインを生産しながら、ブルゴーニュワイン産地の複雑性を尊重し、促進することである。