而今　特等雄町　2024　720ml(茶箱)

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日本酒・地酒

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◆新たな歴史を創る「而今特等雄町」

伝統と革新を誇る木屋正酒造が、再び奇跡の酒米「特等雄町」で造り上げた至高の純米大吟醸。この貴重な酒米「特等雄町」は、岡山県の赤磐地区の岩藤農家さんが愛情を込めて育てた、極めて希少なもの。

「特等雄町」、それは整粒歩合が80%以上という驚異の基準を満たす稀有な酒米。品種改良を一切行わない雄町米においては、長らく不可能とされてきた域に達しています。
農家の方々が一粒一粒を丹念に、そして愛情を込めて育てた、この非常に貴重な雄町米。

特等雄町は、特上と同様の技術で丁寧に仕上げられながらも、米の特性からわずかに甘みが豊かで、柔らかさを感じる味わいに仕上がっています。滑らかで奥行きのある旨味が広がり、飲むほどに雄町米の個性が心地よく伝わります。

原料米 : 岡山県岩藤農産特等雄町
精米歩合 : 35%
アルコール分 : 15%
杜氏 : 大西唯克
産地 : 三重県木屋正酒造

保管方法:冷蔵庫(一回火入れ)
*クール便推奨