◆酔鯨の最高位の純米大吟醸酒

本品は、「食文化を豊かにするプレミアムな日本酒」をテーマとした酔鯨の最高級酒。
パッケージは毎年多彩なアーティストの方々とコラボレーションデザインを採用しています。
本年は、石川県輪島市に工房を構える漆芸家・桐本滉平氏とのコラボレーションが実現。

再生や生まれ変わりを意味する「REBORN」をテーマに制作されました。

(明神真 杜氏コメント)
酒造りは米作りから始まるという初心を思い出し、昨年末にDAITOの原料米「山田錦」の故郷である兵庫県加東市を訪れました。その際、山田錦の集荷・販売を行っている「こうせつたなか」の社長や従業員の皆さんから、酒米「山田錦」の特異な醸造特性や、地元の土壌や気候の適正、そして栽培に対する情熱について、熱心にお話を伺いました。今年のDAITOも、生産者の情熱を受け継ぎ、更に美味しさが引き立つ味わいに仕上がっています。
ぜひお試しください。

精米歩合 : 30%
原材料 : 兵庫県産東条産 特上 山田錦
日本酒度 : ±0
酸度 : 1.6
アルコール分 : 17%
産地 : 高知県 酔鯨酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(一回火入れ)
*夏場はクール便推奨