◆新生・ちえびじん「ちえびじん Nouveau」

令和6酒造年度、最初の季節限定酒として登場するのは、「ちえびじん Nouveau」です。
今年で16年目を迎える「ちえびじん」ブランドは「ワイングラスでチーズと合わせて楽しむ」をテーマに掲げ、お酒の美味しさをさらに引き立てます。

「米を磨かなくてもキレイな酒を造る」という信念のもと、最新設備を活用し、低精白でも繊細で香り高い、ガス感があるフレッシュな純米酒を実現しました。

新たな設備とこだわりの製法
①サニタリーポンプ:もろみをつぶさずに優しく送ることで、滑らかな質感を保ちます。
②垂壺(たれつぼ):静かにお酒を投入し、酸化を抑えて搾りたての風味と香りをそのままキープします。
③ネオサーマルタンク:マイナス10℃まで冷却し、瓶詰めまでお酒の鮮度を保つことで、フレッシュな状態を維持します。

この新鮮で弾ける味わいを、ぜひワイングラスでお楽しみください。

原材料 : 麹・山田錦、掛・大分県杵築産ひのひかり
精米歩合 : 麹65%、掛70%
日本酒度 : +1
酸度 : 1.7
アルコール分 : 16%
産地 : 大分県 中野酒造

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨