酒造好適米「夢山水」を使用。 酒米で名のしれた山田錦の交配種で、柔らかな味わいと米の旨味を引き出せるのが特徴です。

吟醸酵母は、白州の仕込み水との相性がよく、みずみずしい清涼感が持ち味の酵母を選別しました。

丁寧な仕込みと地元の米による、切れのいい果実味と軽快な酸味を持った七賢定番の酒です。

爽やかな口当たりと軽やかな吟醸香を引き出すため、丁寧な長期低温発酵管理を行いました。 決して派手ではないが、さりとて地味でもない、定番の純米吟醸として親しまれてきた一本です。

■2023年
【インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)SAKE部門】
　純米吟醸の部　入賞　天鵞絨の味
【クラマスター(Kura Master)】
　純米吟醸酒部門　プラチナ賞　天鵞絨の味

■2020年
【インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)SAKE部門】
純米吟醸の部　入賞　天鵞絨の味

■2019年
【インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)SAKE部門】
　純米吟醸の部　入賞　天鵞絨の味

■2018年
【インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)SAKE部門 】
　純米吟醸の部　銀賞　天鵞絨の味
【SAKE COMPETITION】
　純米吟醸部門　銀賞　天鵞絨の味

■2017年
【インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)SAKE部門】
　純米吟醸の部　銅賞　天鵞絨の味

原材料: 夢山水
精米歩合: 57%
日本酒度:+1
酸度:1.7
アルコール分: 15%
産地: 山梨県　山梨銘醸

保管方法:出来れば冷蔵庫(一回火入れ)
*夏場はクール便推奨