◆全国5店舗限定・総数限定300本!!

古より続く微生物のロマン、そしてそれを最大限に活かす山田錦の絶妙なハーモニー。
「灼 ARATA」は長い歴史と伝統、そして革新が融合した芸術作品。

奈良時代初期編纂「播磨国風土記」に登場する「庭田神社」より採取した麹菌と酵母菌を使用。
特A地区三本市吉川産山田錦を30%まで磨き上げた格調高い純米大吟醸です。

500mlのボトルは岐阜県「作山窯」の美濃焼を使用。
飲み終わった後も置くだけで様になる、暮らしを豊かにしてくれるボトルとなっております。

(蔵元コメント)
古の麹菌、酵母菌と現代の技術が交わる逸品「播州一献純米大吟醸 灼ARATA」。
名前が示す通り、燃えるような情熱と輝きを放つだけでなく、新たなる時代の幕開けを象徴しています。
約1300年前(奈良時代初期)に編纂された「播磨国風土記」には、「大神の乾飯が濡れてカビが生えたので、酒を醸させ、庭酒(にわき)として献上させ、酒宴をした」と書かれています。
麹から酒造りをした、と明記される最古の文献のひとつであることから、その舞台である兵庫県宍粟市一宮町の「庭田神社」を、日本酒発祥の地とする説があります。
「ARATA」は庭田神社の神聖なる土地から直接採取された麹菌と酵母菌を使用。
さらに、地元兵庫県の中でも"最高ランク"とされる特地区吉川産の山田錦を30%まで磨き上げることで、甘味と旨味のバランスがとれた格調高い純米大吟醸に仕上げました。

原材料 : 特A地区三本市吉川産 山田錦
精米歩合 : 30%
アルコール分 : 16%
産地 : 兵庫県 山陽盃酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(一回火入れ)
*クール便推奨