◆2024年の試験醸造品!!

六本木ヒルズで開催された「CRAFT SAKE WEEK 2024」にて先行リリースされたお酒がついに解禁!!
中田英寿氏が監修する「SAKE NOMIY」のサイト内でも『注目度ナンバーワン』の評価!!!

生まれたままの日本酒は醪が発酵しているシュワシュワ、チリッとした微炭酸を含んでいます。

以下、蔵元コメントです。

今回ご案内する「FLY HIGH　The 2nd」は、既にご案内しております第1章「Fly High　The 1st」に続く、我々が目指す完成形への第2章としてブラッシュアップいたしました。
我々にとって、この商品は長年に渡り開発した特別に思い入れのある作品であり、日本酒の新し扉を開き、皆様にワクワクをお届け出来ると存じます。

「FLY HIGH　The 2nd」は、日光の御神水で仕込んだお酒です。
しぼったまま、生まれたままの日本酒を可能な限りそのままお届けいたします。
生まれたままの日本酒は、醪が発酵しているシュワシュワという「チリッ」とした微炭酸を含んでいます。
微発泡の酒質は、醪由来の程よい良い泡の量がナチュラルで繊細な味わいを表現し、スパークリングワインほど強い泡を持たず小さな泡がグラス内に均等に広がる穏やかな泡立ちが特徴で、その軽やかな味わいはアペリティフや軽食との相性も抜群です。
アルコール度数も比較的低いためペアリングフレッシュな飲み口をお楽しみください。

また「鳳凰美田」の特徴である抜栓しグラスに注いでからの酒質のホールド感と魅力あるストーリー性も兼ね備えています。
今回、お届けいたします第2章「FLY HIGH　The 2nd」は、更にモダンで膨らむ酒質となっており、ベストな温度帯の守備範囲も広く、満足していただけると思います。
是非とも1stとの飲み比べもお楽しみください。

原料米 : 栃木県産米
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 15%
産地 : 栃木県 小林酒造

保管方法:要冷蔵(生酒)
*クール便推奨