令和6年1月1日に発生した能登半島地震から半年。
この困難な時を乗り越え、被災した蔵元たちの再起を応援するために生まれた特別な2本セット。
白藤酒造と風の森が力を合わせて醸した、復興と絆の象徴です。

◆「奥能登の白菊」オリジナルレシピを風の森が完全再現!!

古くからのレシピを再現した純米大吟醸。
通常は超硬水で仕込む「風の森」が、このためだけに仕込水を軟水に調整。
金沢酵母と軟水、そして火入れを施すことで、奥能登の白菊ならではの柔らかな味わいが楽しめます。

◆「奥能登の白菊 金沢酵母」×「風の森 超硬水」!!

石川県代表の金沢酵母を使用し、超硬水で仕込んだ生酒。
7号酵母だけで醸されることが多い「風の森」にとって、このコラボレーションは新たな挑戦です。山田錦100%で醸されたこのお酒は、力強いが繊細な味わいが特徴です。

この2本のお酒を通じて、被災地能登への応援を賜りますようお願い申し上げます。

原料米 : 山田錦
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 16%
販売者 : 石川県輪島市 白藤酒造店
製造所 : 奈良県 油長酒造

奥能登の白菊 : 無濾過火入
風の森 : 無濾過生酒

保管方法:必ず冷蔵庫
*クール便推奨