エキュイユのピノ・ノワールを100%使用。
非常にクリアな赤系果実のアロマにミネラルとスパイスのアクセント。肉付きは良いがはっきりとした辛口で、レモンの皮を絞ったような溌剌とした印象があり、ネクタリンやバラのフレーバーを感じる。しっかりとした骨格を持つ、透明度の高い繊細でフルーティーなシャンパーニュ。

バリック8ヶ月後、瓶熟24ヶ月。

原産国:　フランス　シャンパーニュ
造り手:　サヴァール
タイプ:　白泡
品種:　ピノ・ノワール100%
アルコール度:　12.5%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

---

【サヴァールについて】
サヴァールは、モンターニュ・ド・ランス西側の8つのプルミエ・クリュの村の ひとつ、エキュイユに所在する職人気質なワイナリー。1947年にわずか0.2ha の畑からその歴史がスタートし、最初に瓶詰めをしたのは1995年と比較的ま だ新しい造り手である。畑は現在エキュイユに3ha、隣接するヴィレール=オー =ヌードに1haの計4haを所有している。2005年に家業を継いだ3代目フレデリックがドメーヌの指揮を取るようになっ てから品質が著しく向上し、今やフランス国内外から多くの注目が集まる期待 の星となっている。「ブルゴーニュの造り手が表現しているフィネス、深み、エ レガントさが大好き。シャルドネ・ピノノワールと同じ品種を栽培しながら、テロ ワールを表現するという意味では彼らは頭一つ抜きん出ている」と語る彼は 根っからのブルゴーニュ好き。フィネスや深みは畑仕事に由来すると考えてお り「可能な限り自然であること」を栽培のモットーとしている。そのため畑では 殺虫剤・除草剤を使用せずに畑の掘り起こしで栽培し、天敵の虫を使うことで害虫駆除をしている。