白い花のように、軽やかで香り高い。繊細さなタッチが心地よく、気軽に楽しめるスパークリングワイン。
ガス圧は約2barと控えめにすることで、ワイン本来の味わいを十分に楽しめるようにしている。

"ラ・コルテ・デル・ポッツォ"という名前は、1900年代から彼らの井戸を水汲み場として使っていたこの地域の住人とのつながりを表している。

除梗後ソフトプレスし、15〜17℃の温度下で、約10～12日間ステンレスタンクで醗酵
密閉式タンク内で約60日間の二次醗酵を行う(メトード・シャルマ)
その後、澱とともに約10日間やすませた後、通常3月に瓶詰め

原産国:　イタリア　ヴェネト
造り手:　アマデオ&ナタリーノ・ファゾーリ
タイプ:　白泡
土壌:　粘土石灰質
品種:　グレーラ100%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【ファゾーリ・ジーノについて】
1980年にビオロジック栽培を部分的に開始。1985年、所有する14haの畑全てを転換。1990年にA.I.A.B.の認証を獲得した、ソアーヴェ地区ビオロジック・ワインの先駆的生産者。ワイナリーの歴史は1925年にまで遡り、戦前から自家栽培・自家醸造を敢行。ワインは小樽で馬で運ばれ、ヴェローナやパドヴァなど地元の有名オステリア御用達だった。畑は粘土に小石混じりの砂質が混じり、春には畝間にカラス麦を蒔き、初夏に刈る。この草は人の腰あたりまで成長し、根が深くまで伸び「その根がブドウと接触し、根につく微生物同士がうまく働きかけあう」と、当主のアマディオ・フランコ。また、刈った草は畑に厚く積もることで、他の雑草を抑制するとも語る。ソアーヴェは半日間スキンコンタクト後に醸造し、フローラルで塩気を伴うしっかりした酒躯。繊細で気軽に楽しめるプロセッコも生産する。比較的生産量が多いにもかかわらず、酒質と価格が良心的なことで定評がある。