◆全国初の超扁平精米!

山田錦を超扁平精米技術で精一杯磨き上げ、生酛造りの純米大吟醸に仕上げた「大七箕輪門」は、従来の大吟醸米にも残っていた雑味成分が一掃されて、かつてない洗練度、なめらかで緻密な舌触りと、解き放たれたような芳しい香りを実現しました。

用いられた原料米の透けるような扁平度は、扁平精米理論考案者の齋藤富男氏の予想をも超え、「私の理想とする精米」と言わしめました。この成果をもとに当社は従来型の精米法を全廃し、全ての商品において超扁平精米法を採用しています。

大七箕輪門は、国内においては東北鑑評会で「吟醸の部」「純米の部」両部門金賞や金賞総代などの輝かしい実績を残し、海外においてはフランスで行われる世界最大の飲料博覧会VINEXPOで、またニューヨークのトップ・レストランで世界のプロフェッショナル達の称讃を博しています。

おすすめの飲用温度帯は、10～15度の冷酒で。
すっきりした味わいは懐石料理に最適。

★「きき酒師」「酒匠」「焼酎アドバイザー」など、お酒の専門家140人によるアンケート調査で、『大七箕輪門』が清酒部門第一位に選ばれました。【2年連続】
★2009年 地酒大SHOW 『カニと合う日本酒』プラチナ賞
★2010年 地酒大SHOW 『イクラと合う日本酒』プラチナ賞　
★2011年 地酒大SHOW『チーズとピッタリ冷酒』プラチナ賞(3度目のプラチナ賞受賞で、ついに【殿堂入り】となりました)

原材料 : 山田錦
精米歩合 : 超扁平精米50%
アルコール分 : 15%
産地 : 福島県 大七酒造

保管方法 : 出来れば冷蔵庫
*夏場はクール便推奨