◆タイ発祥のスーパーフード「ライスベリー(紫米)」使用!!

まずは、原料米「ライスベリー」のご紹介!!

「ライスベリー」とは、タイの最高級品種である「ジャスミン米」と、タイの紫餅米を自然交配させて生まれた新品種のお米です。
ジャスミン米の味と香り、黒米の高い栄養価と、それぞれのいいところをうけついでいます。栄養価が高く、近年の健康志向の高まりからスーパーフードとして注目されているお米です。

「ライスベリー」を栽培するのは、Jackさん(ご主人 タイ出身)と、なつきさん(奥さま 大阪府出身)夫婦。
食べる人の笑顔、生産地の持続性、地球環境を大切にしたいという想いで、もともと住んでおられた南タイより、京都和束町に移り住み、夫婦2人で自然に寄り添い、除草剤・農薬・化学肥料不使用にてお茶とお米を栽培しています。

お酒の仕上がりとしては、ロゼワインの様な艶やかなピンクの色合い。
含みはスムーズ、後口はスッキリ、清々しい余韻を残して盃が進みます。
ライチ、スイカ、山ぶどうなどをMIXしたような、甘味、酸味、渋味、苦味など複雑ながらも非常に軽快で、独特な仕上がり。
見た目の派手さとは裏腹に(?)穏やかで爽やか、滋味深い味わい。
ペアリングも楽しい一本かと思います。

原料米 : 京都府和束産 ライスベリー
精米歩合 : 95%
日本酒度 : +5前後
アルコール分 : 16～17%
産地 : 奈良県酒 大倉本家

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨