なかむら　三種混合麹　25度　720ml(グレー)

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　　※定休日: 火曜日

本格焼酎・泡盛

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◆黒麹・白麹・黄麹の混合「時を超えた菌」

極少量!限られた良質な黄金千貫を使い仕込まれました。

「三種混合麹」は黒麹・白麹・黄麹の混合ですが、これらの麹菌は本来共存は不可能だと思われていたなか、麹室で出現した三種の麹になります。
100年以上歴史のある蔵だからこその出現という正に「時を超えた菌」たち。
この三種を蒸米に摺り付けた結果、黒麹を抑え黄麹と成り、本来黄麹が生成しないクエン酸を生成。また白麹・黒麹の遺伝子も携えているなど驚きの多い「ハイブリッドな麹菌」です。

軽やかさ、力強さ、深い甘さ、これらのバランスが酒質に反映され独特なニュアンスをもたらします。
ややビターな芋の甘味に深いコクが相まってストレートではワイルドな印象ですが、お湯や水を加えると途端に柔和な印象に変わります。

原材料 : さつまいも、米麹
麹菌 : 白麹・黒麹・黄麹
アルコール分 : 25%
産地 : 鹿児島県中村酒造場