オダファミリーのガイドラインに沿ってビオロジック栽培を行う生産者から購入した粘土土壌で育つツォリコウリを除梗し、クヴェヴ リで約6ヶ月間醸し・発酵・熟成しました。

ゴールドイエロー、しっかりとした粘性、桃のピューレやアプリコット、マロンクリーム、ナツメの香り、トロっとしたテクスチャー、複雑味のある甘い香りとピール のほろ苦さが交わりエスニック香もアフターにプラスされます。

原産国:　ジョージア　イメレティ
造り手:　ケテヴァン・ニニッゼ
タイプ:　オレンジ
土壌:　粘土
品種:　ツォリコウリ100%
アルコール度:　14.5%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【ケテヴァン・ニニッゼについて】
ケテヴァン・ニニッゼ(通称Keto/ケイト)はジョージアの女性生産者のパイオニアともいえる存在。長い伝統と固有のワイン産業に強烈な楔を打ち込んだ女性であり、個性豊かなナチュラル・ジョージアワインはボトル内の液体から外観のラベルに至るまで非常に魅力に溢れており、経歴やフィロソフィーやその他に取り組む様々な活動も輝き続けています。ジョージアの他の多くのワイナリーや夫Zazaと違って、彼女はスキンコンタクトを通じたアンバーワインを造るのではなく、醸しなしの純粋な白ワインや土着の黒ブドウを使ったロゼや赤ワイン造りにフォーカスしています。「ワイン造りにおいては偉大なる自然の声を聴くこと以上に大事なことはない。自然と文化・産業はまったく別物であり自然に逆らえば必ず失敗する。しかし生活していくうえで文化や産業復興も重要であり、自然と文化・産業の関係を密接に協力できる構造を造っていく必要があると考えているの。バランスをとり両分野が継続して成長し得る絶妙なポイントを見つけることが重要だわ。」とKetoは言います。