◆仙禽の頂点!フラッグシップ!

仙禽ブランドの頂点に立つ「仙禽 醸(かもす)」。
ドメーヌさくらの酒米、蔵の地下水、全てを結集させた逸品。

造りの特徴として、フランスボルドーの技法「アッサンブラージュ」を用いています。
ボルドーワインには複数のブドウ品種をブレンドしてひとつのワインに仕上げる、 という高度なブレンド技術が基盤にあります。
仙禽 醸には「時をかけて自然に作りあげる」という意味があります。
この思想の元に仕上がった三種類の品種の作品が、仙禽の技術、アッサンブラージュによって創りあげられました。

山田錦の「品格」、亀ノ尾のしなやかにも関わらず「野性的」であること、 雄町のしっかりとした骨格の「力強さ」
すべて兼ね備えた味わいは 仙禽の頂点にふさわしい作品となりました。

(蔵元コメント)
シャインマスカットやラフランスのような香り。エレガンスで凝縮感ある果実の香りが気品にあふれています。口に含めば、繊細さと厚みのある、相反する味わいの構成が複雑性を形成します。絹のようにシルキーで淀みのないクリアな質感と緻密な厚みは個性ある三種の品種が織りなす無二の味わいとなっています。

原料米 : 栃木県さくら市産 山田錦、亀ノ尾、雄町
仕様 : アッサンブラージュ、袋しぼり、斗瓶囲い、無濾過原酒
アルコール : 15%(原酒)
産地 : 栃木県 (株)せんきん

保管方法 : 冷蔵庫(無濾過原酒　瓶囲い火入)
*クール便推奨