龍力　金賞受賞酒　大吟醸生　米のささやきYK-35　荒走り・袋搾り斗瓶取り　720ml

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　　※定休日: 火曜日

日本酒・地酒

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◆令和6年全国新酒鑑評会「金賞受賞」!!

山田錦を心白のみになるよう35%まで磨き、熊本吟醸酵母(9号系)で醸す。
その頭文字から、Y(Yamadanishiki) K(Kumamoto) 35と呼ばれ、現代の日本酒造りの根幹となっております。

このYK35をさらに、より香り高く、より味わいを引き出す搾り方があります。
それが「荒走り袋搾り斗瓶取り」。

日本酒研究家堀江修二氏が考案し、袋にもろみをいれ、吊るし、重力のみで搾る。
圧をかけずに自然に滴り落ちた雫のみを斗瓶に集めた希少なお酒です。荒走りという名に反し、香り高く、味わい柔らかく、軽やかなお酒となります。

日本最古にして最も権威のある日本酒の鑑評会「国新酒鑑評会にて」、金賞を受賞するお酒の大半が「荒走り袋搾り斗瓶取り」なのです。

一番初めに搾り上がる「荒走り」、鑑評会用に仕込む貴重なお酒をお楽しみくださいませ。

原材料 : 兵庫県産特A地区産　山田錦
精米歩合 : 35%
日本酒度 : +2
酸度 : 1.4
アルコール分 : 17%
産地 : 兵庫県本田商店

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨